Развитието на Wagyu говедовъдството в България постепенно преминава към нов етап – с фокус върху генетика, проследимост и международно признати стандарти.
В нов репортаж на Agri.bg е представен подходът, по който работим във фермата на Elena Wagyu – от селекционната работа и генетиката до развитието на затворен производствен цикъл.
Видеорепортаж
Генетика и международни стандарти
Още с първия внос на Wagyu животни през 2022 г. насочихме развитието на фермата към работа по международни стандарти за селекция и проследимост.
Чрез партньорството ни с Australian Wagyu Association и използването на съвременни генетични системи, проследяваме и оценяваме животните по международни критерии.
Генотипизирането и селекционният контрол ни позволяват целенасочено развитие на стадото и подобряване на качествата, характерни за породата Wagyu.
Развитие на затворен цикъл
Развиваме модел на затворен производствен цикъл – от генетиката и развъждането до угояването и предлагането на готов продукт.
Новият угоителен комплекс и развитието на собствена пазарна реализация са част дългосрочната ни стратегия за производство на висококачествено Wagyu месо в България.
През януари 2026 г. във фермата беше учредена „Българска развъдна Wagyu асоциация“ – важна стъпка към международно признато развитие на породата у нас.
Повече по темата можете да прочетете тук: Историческа стъпка за развитието на Wagyu в България
Развитието на подобен модел показва потенциала на България да заеме място сред модерните Wagyu производители в Европа и да развива производство, отговарящо на международните стандарти.
