Във фермата на Elena Wagyu се състоя официалното откриване на новия угоителен комплекс за Wagyu говеда – важна стъпка в развитието на фермата и разширяването на нейните производствени възможности.
Събитието привлече интерес от страна на професионалната общност и медиите, като беше отразено и от Agri.bg, които заснеха специален видеорепортаж от място. В публикацията си медията представя технологиите и подхода зад изграждането на модерното угоително стопанство.
Видеорепортаж:
Затворен цикъл и международни стандарти
Новият угоителен комплекс позволява на фермата да затвори целия цикъл на производство – от селекцията и развъждането на животните до крайния продукт.
Фермата на Elena Wagyu е сред малкото в България, които работят по международни стандарти за генетика и отглеждане, включително членство в Australian Wagyu Association и прилагане на съвременни системи за проследимост и оценка на животните.
Този подход осигурява пълен контрол върху качеството и създава условия за постигане на характерната за Wagyu мраморираност на месото.
Поглед напред
Новият угоителен комплекс е част от стратегията на Elena Wagyu за развитие на модерно и устойчиво производство на Wagyu говеда в България.
С откриването му фермата прави още една важна стъпка към утвърждаването си като модерен и конкурентен производител.
